啤酒發(fā)酵罐的容積根據(jù)啤酒糖化設備產能的大小和批次來計算，可以是糖化設備產量的倍數(shù)關系。5噸糖化設備和每天4批次的釀造對應的發(fā)酵罐容積可以是5噸、10噸、15噸、20噸。一...

啤酒發(fā)酵時，酵母將糖轉化為乙醇（酒精）和二氧化碳 (CO2)。傳統(tǒng)的發(fā)酵方式中，二氧化碳從發(fā)酵罐中逸出。而為了提高啤酒碳酸化的效率，現(xiàn)代啤酒廠常使用壓力發(fā)酵罐將氣體封在發(fā)酵罐內...

在啤酒釀造過程中，常有啤酒廠會遇到發(fā)酵罐結冰的現(xiàn)象。這將對啤酒釀造相關環(huán)節(jié)和啤酒質量產生較大影響。下面天泰就和大家一起探討發(fā)酵罐結冰的原因。...