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天泰新聞
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細(xì)說(shuō)蒸餾酒之一蘭姆酒
日期: 2021-09-17 訪問(wèn)量: 字號(hào): A+ A A- 標(biāo)簽:
關(guān)于朗姆酒,有一個(gè)非常特殊的法令,因?yàn)樗仨氂稍搰?guó)生產(chǎn)的甘蔗制成,并在當(dāng)?shù)卣麴s。朗姆酒實(shí)際上與英格蘭有關(guān)。許多文獻(xiàn)都提到,哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸時(shí),他的定居者將釀酒廠帶到了新大陸,甘蔗是新大陸的特產(chǎn)。兩者的結(jié)合產(chǎn)生了朗姆酒。在英格蘭擊敗西班牙艦隊(duì)后,朗姆酒開始大量運(yùn)往英國(guó)并被接受。朗姆酒現(xiàn)在不僅用于制作飲料,還用于制作糕點(diǎn)。
說(shuō)到朗姆酒,就不得不提到朗姆酒的另一個(gè)名字,“海盜酒”。在大航海中,由于缺乏維生素C,水手們經(jīng)常需要大量飲用朗姆酒,因此朗姆酒也得到了“海盜酒”的稱號(hào)。
一般來(lái)說(shuō),朗姆酒的口味可以是輕、中或重。它們的制作方法相同,主要是用剩余的糖進(jìn)行酸化,而濃郁的味道則在橡木桶中陳釀,類似于明成志。中等朗姆酒基本上是清淡混合重口味。值得一提的是,馬提尼克的朗姆酒并非由蜜糖釀制,而是直接由甘蔗汁制成。


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