Limoncello是一種常見的意大利葡萄酒,主要產(chǎn)于阿馬爾菲海岸、索倫托半島和卡普里島。 然而,在意大利,Limoncello 主要用作餐后酒,可能是因?yàn)樗梢允婢徫覆磕[脹的感覺。
Limoncello 是甜的,但酒精含量很高,約為 30%。 個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)是,夏天可以用來調(diào)酒,加通寧水、冰塊,作為冷飲喝,冬天可以加熱水喝。這對(duì)夏天和冬天都有好處。 然而,重要的是要注意,一些檸檬酒是使用香料和色素制成的,而另一些則是自然制成的,與其說它是釀制酒,倒不如說Limoncello是泡制酒,因?yàn)檫@款酒是把檸檬汁、檸檬皮和砂糖以及“伏特加”混合在一起泡制的酒。
檸檬能在這種酸中發(fā)酵嗎? 專業(yè)測(cè)試說“沒問題”,但要加糖。 自己釀造的話,要少加糖,檸檬汁也得稀釋一下,因?yàn)樘巧偌铀?,酒精度?huì)低。 所以,發(fā)酵完成后,通常會(huì)加入伏特加來提升酒精度。
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