近年來(lái)，大量報(bào)導(dǎo)了酒花內(nèi)含物質(zhì)在理學(xué)方面的優(yōu)良特性。除作用和或者外，一種酒花內(nèi)含物質(zhì)還具有抗作用。酒花中的內(nèi)含物質(zhì)就是a酸和ß酸。因此，先對(duì)這些物質(zhì)的抗作用進(jìn)行了檢查。啤酒和抗性今年1月份，曰學(xué)家在一篇文章中描述了啤酒的癥特性，至已經(jīng)在老鼠試驗(yàn)中得到證實(shí)。在試驗(yàn)中確認(rèn)，啤酒能夠阻止某些雜環(huán)胺的誘變作用。這涉及到在煎魚(yú)和肉產(chǎn)生的化合物以及煙霧中存在的化合物。在其它酒精飲料中(例如葡萄酒和利口酒)也發(fā)現(xiàn)了這種抗誘變作用。將啤酒干燥物加水稀釋后，其活性與啤酒本身相同，表示這種作用不是由酒精造成的。按照在文獻(xiàn)中提到的、在啤酒內(nèi)含物質(zhì)中具有抗誘變作用的物質(zhì)對(duì)其進(jìn)行了試驗(yàn)(例如，阿魏酸、咖啡酸)。但試驗(yàn)表明，以這些物質(zhì)在啤酒中的濃度，不會(huì)產(chǎn)生作用。作者由此得出結(jié)論，啤酒的這種作用或者是由抗誘變能力較弱的物質(zhì)的累積作用結(jié)果，或者還存在未被發(fā)現(xiàn)的內(nèi)含物質(zhì)。一項(xiàng)試驗(yàn)顯示了酒花的積作用。模擬麥汁煮沸過(guò)程，在1000毫升pH值為5的緩沖水中加入1.5克酒花，煮沸90分鐘，產(chǎn)生的水溶液具有抗誘變活性。由此可以得出結(jié)論，具有積作用的啤酒內(nèi)含物質(zhì)來(lái)源于酒花，這樣，可以把上述抗作用歸結(jié)到酒花的內(nèi)含物質(zhì)。啤酒釀造者生產(chǎn)出了含有酒花的食品，他們從這種物質(zhì)對(duì)健康的積作用中得到，與紅葡萄酒相比，啤酒的不利之處可以通過(guò)健康方面得到補(bǔ)償。啤酒、酒花和抗性是相互關(guān)聯(lián)的。啤酒飲用者(同樣包括葡萄酒飲用者)比不飲酒者較少螺旋幽門。這種微生物是引起單純性的。已經(jīng)知道，酒花具有的作用。實(shí)際上，日學(xué)家已經(jīng)證明，酒花--是蛇麻酮，具有很高的抗螺旋幽門的能力。酒花對(duì)啤酒的能力起到積作用?？偨Y(jié)目前，對(duì)酒花在啤酒行業(yè)之外的研究取得進(jìn)展。是對(duì)酒花內(nèi)含物質(zhì)抗作用的研究，具有廣闊的前景。啤酒是我們生活中朋友聚會(huì)，人團(tuán)聚等宴席上經(jīng)常用飲用的一種酒類，啤酒初是由外國(guó)引進(jìn)我國(guó)的，啤酒的種類也有種。生活中適當(dāng)?shù)娘嬘闷【剖怯谏眢w健康的，下面給大家具體介紹一下。經(jīng)過(guò)10年有價(jià)值的健康研究，們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常性、中度啤酒攝入量即每天12杯12盎司(350毫升)啤酒對(duì)于和女性都有益，是如果你正面臨衰老或受到常見(jiàn)的困擾。
維臟健康：大量的，適度飲酒，包括啤酒，可心臟的危險(xiǎn)，心臟是美國(guó)頭號(hào)。在2006年的研究中，以色列女執(zhí)事和哈佛公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，在生活方式中健康的中，適度飲酒者比禁酒者的心臟發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)，了40%60%。保護(hù)：影響約65萬(wàn)美國(guó)人。但2007年，美國(guó)哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，適量喝啤酒的者，其致死性和非致死性心臟發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)都有所減低。適度喝啤酒也于血栓形成，缺血性腦。糖尿風(fēng)險(xiǎn)：研究顯示，糖尿人中度飲酒也能減少大的冠心發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn)。研究還表明，輕度飲酒習(xí)慣可幫助保護(hù)來(lái)自發(fā)展家的2型糖尿者。這可能是因?yàn)?，飲酒?huì)增加胰島素性或作用。 認(rèn)知能力：啤酒對(duì)大腦有益嗎?，是的。2006年刊登在《美國(guó)心臟協(xié)會(huì)》上的報(bào)告表明，適量飲酒可能讓婦女獲得好的認(rèn)知能力。，2003年出版的《美國(guó)學(xué)會(huì)》上的研究說(shuō)，65歲的人每周飲用16杯含酒精的飲料，和禁酒、酗酒相比，的風(fēng)險(xiǎn)較低。使骨骼：，啤酒在骨質(zhì)流失與重建骨量上面可以發(fā)揮作用，但對(duì)于年輕婦女、過(guò)后的婦女卻沒(méi)有發(fā)現(xiàn)益處。據(jù)稱，可能是飲料中硅含量較高。但過(guò)量飲酒，可導(dǎo)致的幾率大大增加。保持活力：回顧50項(xiàng)，在適度飲酒與總率間有一種相反的聯(lián)系，據(jù)2005年來(lái)自美國(guó)農(nóng)業(yè)部的報(bào)告稱，每天喝12杯酒的人，風(fēng)險(xiǎn)似乎低，這可能是由于啤酒起到了起到冠心和的作用。感覺(jué)健康：《流行學(xué)和社區(qū)衛(wèi)生》上的一項(xiàng)研究結(jié)果顯示，喝啤酒的人比禁酒的人少得，自我感覺(jué)也好?？傊ㄟ^(guò)上面的介紹，我們了解了啤酒對(duì)于人體健康的。但是，啤酒畢屬于酒精一類的飲品，所以在生活中我們要飲酒適度，切不可貪杯。
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