啤酒中存在多種抗氧化物質(zhì)，如從原料麥芽和酒花中得到的多冊(cè)或類黃酮，在釀造過(guò)程中形成的還原酮和類黑精以及酵母分泌的谷胱甘肽等，都是減少氧自由基積累的最好的還原性特質(zhì)。...

世界啤酒釀造從產(chǎn)生到技術(shù)成熟，經(jīng)過(guò)了漫長(zhǎng)的道路，通過(guò)史料記載，自釀啤酒設(shè)備廠家總結(jié)了啤酒釀造成長(zhǎng)之路跟大家分享學(xué)習(xí)：...

灌裝是啤酒生產(chǎn)的最后一道工序，對(duì)保持啤酒的質(zhì)量，賦予啤酒的商品外觀形像有直接影響。灌裝后的啤酒應(yīng)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，盡量減少二氧化碳損失和減少入容器內(nèi)的空氣含量。...

中國(guó)人最早自建的啤酒廠...

啤酒的起源與谷物的起源密切相關(guān)。人類使用谷物制造酒類飲料已有8000多年的歷史。已知最古老的酒類文獻(xiàn)，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻(xiàn)祭用啤酒制作法。公...

2021亞洲國(guó)際精釀啤酒會(huì)議暨展覽會(huì)（CBCE 2021），是亞洲權(quán)威的精釀啤酒行業(yè)國(guó)際盛會(huì)，將于2021年5月12日-14日在上海世博展覽館2號(hào)館舉行。CBCE 2021將為聽(tīng)會(huì)代表及行業(yè)人士在會(huì)議交流之外，提供一個(gè)更為直觀的產(chǎn)品及技術(shù)展示平臺(tái)；350多家國(guó)內(nèi)外領(lǐng)先企業(yè)將亮相上海精釀?wù)?，帶?lái)最優(yōu)質(zhì)展示產(chǎn)品及具體可行性技術(shù)解決方案，產(chǎn)品展示含括：精釀品牌，自釀品牌，原料，包裝，酒標(biāo)，釀酒及相關(guān)設(shè)備，設(shè)備零部件，冷鏈物流，酒吧設(shè)計(jì)，啤酒訂單系統(tǒng)等。作為本屆精釀?wù)沟氖苎麉⒄股讨?，山東天泰啤酒設(shè)備有限...

鄭州“春糖”，甜蜜來(lái)襲！第27屆鄭州國(guó)際糖酒會(huì)于2021年4月26日在鄭州國(guó)際會(huì)展中心隆重開幕。作為糖酒食品行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)和晴雨表，鄭州糖酒會(huì)是酒類、食品產(chǎn)業(yè)的前沿陣地。本屆糖酒會(huì)以“追求卓越品質(zhì)，共享發(fā)展機(jī)遇”為主題，實(shí)現(xiàn)更大突破和全新跨越。...

為什么扎啤價(jià)格比普通啤酒貴？ 扎啤就是沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的啤酒. 普通啤酒就是經(jīng)過(guò)發(fā)酵的啤酒。通常來(lái)說(shuō)，啤酒可分為生啤酒和熟啤酒。普通啤酒即熟啤酒，采用加熱方式實(shí)現(xiàn)滅菌以延長(zhǎng)保質(zhì)期，但失去了啤酒的新鮮口味；而...

要生產(chǎn)真正質(zhì)量要求的原漿啤酒，首先要保證有良好的環(huán)境衛(wèi)生。在這個(gè)過(guò)程中，如何控制各個(gè)環(huán)節(jié)的雜菌污染是首要問(wèn)題。下面小編為大家詳細(xì)介紹小型啤酒設(shè)備的無(wú)菌釀造環(huán)境。 　　1.設(shè)備環(huán)境 　　(1)車間門窗必須...

據(jù)國(guó)際部門統(tǒng)計(jì),2002年起我過(guò)的啤酒產(chǎn)量躍居全球第一,我們不僅是啤酒生產(chǎn)大國(guó)也是啤酒消費(fèi)大國(guó).因此帶動(dòng)了自釀啤酒設(shè)備的發(fā)展,國(guó)內(nèi)國(guó)外的銷售產(chǎn)量越來(lái)越高,釀酒設(shè)備越來(lái)越受到國(guó)內(nèi)外客戶的喜愛(ài). 　　眾所周...

2021北京國(guó)際精釀工坊啤酒展覽會(huì)，4月14日正式開幕。來(lái)自全國(guó)各地的精釀愛(ài)好者及受邀參展的精釀啤酒品牌、啤酒釀造裝備、啤酒生產(chǎn)運(yùn)輸包裝教育產(chǎn)業(yè)鏈、及原材料供應(yīng)等各領(lǐng)域...

2021年第104屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)（2021成都春季糖酒會(huì)），將于4月7日—4月9日在中國(guó)成都西部國(guó)際博覽城舉行。作為全國(guó)酒類和食品行業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)，成都糖酒會(huì)一直備受行業(yè)人士的關(guān)注和期待。歷經(jīng)了2020年的疫情考驗(yàn)，成都糖酒會(huì)蟄伏一年蓄勢(shì)待發(fā)，2021年勢(shì)必創(chuàng)造火爆新場(chǎng)面。...

精釀啤酒廠環(huán)評(píng)問(wèn)題一直是廣大精釀項(xiàng)目重大關(guān)注問(wèn)題。每年都有很多啤酒項(xiàng)目的投資者咨詢我們關(guān)于怎么建設(shè)啤酒廠的SC和啤酒廠環(huán)評(píng)的相關(guān)問(wèn)題。關(guān)于建設(shè)中小型啤酒廠...

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2021年1月27日，山東省生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)田士江先生蒞臨山東天泰啤酒設(shè)備有限公司指導(dǎo)工作。田秘書長(zhǎng)深入生產(chǎn)車間一線，了解企業(yè)生產(chǎn)狀態(tài)。參觀天泰啤酒釀造技術(shù)...

2020年12月22日，山東省生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)“生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)免疫力經(jīng)濟(jì)”高峰論壇暨2020年年會(huì)在山東省濟(jì)南市召開。 中國(guó)生物發(fā)酵產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)石...

很多朋友咨詢啤酒設(shè)備是不是壓力容器？這是開精釀酒吧、精釀餐吧、啤酒廠、精釀啤酒廠的朋友十分關(guān)心的問(wèn)題。精釀酒吧和精釀餐吧，高檔酒店啤酒設(shè)備，這些營(yíng)業(yè)場(chǎng)所一般在...

設(shè)備是工藝服務(wù)的。設(shè)備是根據(jù)技術(shù)工藝確定的系統(tǒng)組成。 簡(jiǎn)單的將啤酒設(shè)備一般分為：1、麥芽粉碎系統(tǒng)。2、糖化系統(tǒng)。3、發(fā)酵清酒系統(tǒng)。4、制冷系統(tǒng)。5、CI...

對(duì)于初入精釀啤酒或自釀啤酒的人士來(lái)說(shuō)，對(duì)啤酒釀造工藝和啤酒設(shè)備大小、配置等問(wèn)題缺乏了解；選擇設(shè)備無(wú)處著手，盲目性大，往往選擇錯(cuò)誤。對(duì)于想開酒吧、餐吧、酒坊及中小...

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)市場(chǎng)的升級(jí)，以及精釀啤酒文化的擴(kuò)展，國(guó)內(nèi)精釀啤酒風(fēng)生水起。但是很多人對(duì)啤酒的分類缺乏專業(yè)的認(rèn)識(shí)。啤酒的類型很多，分類方式也很多種。我們...

對(duì)于新入啤酒釀造的朋友在購(gòu)買啤酒設(shè)備的時(shí)候，往往因?yàn)榻?jīng)驗(yàn)不足，在啤酒設(shè)備工藝以及設(shè)備配置選擇上出現(xiàn)問(wèn)題。盲目的選擇，給以后的釀造帶來(lái)很大的麻煩。山東天泰啤酒設(shè)...

自釀啤酒設(shè)備：熟知的啤酒怎么分1)熟啤熟啤酒是指經(jīng)過(guò)巴氏滅1菌或瞬時(shí)高溫滅1菌的啤酒,這種啤酒一般不會(huì)持續(xù)發(fā)酵,因此穩(wěn)定性較好,可長(zhǎng)時(shí)間寄存。不過(guò)經(jīng)高溫滅1菌的啤酒,各1種水解酶類失掉活性,且色澤、弄清度、口味...

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精釀啤酒設(shè)備的規(guī)格不一，需要看你自己的需求了。像一套500L的精釀啤酒設(shè)備拿下來(lái)估計(jì)在20-30萬(wàn)之間，質(zhì)量會(huì)是中等偏上。 自釀啤酒設(shè)備的話肯定會(huì)節(jié)約一些，但如果你對(duì)設(shè)備有充分的理解，又會(huì)做技術(shù)的支持，一套自制...

微型啤酒廠或小型啤酒廠通常用于比大型公司啤酒廠小得多并且是獨(dú)立擁有的啤酒廠。這種啤酒廠通常以其對(duì)風(fēng)味和釀造技術(shù)的重視為特征。我們提供微型啤酒廠（微型啤酒廠），每個(gè)啤...